The best of Fabbrica Menu
Starteri
Crispy Ravioli Kantina
7 kom/ pršut, skuta, jogurt, menta, maslinovo ulje
Arancini
riža carnaroli, teleće mljeveno meso, rajčica, grašak, mozzarella
Caprese
mozzarella di buffala, rajčica, svježi bosiljak, maslinovo ulje
Salata s pačjim prsima
patka, jabuka, naranča, panceta, zelena salsta, soya umak, orasi
Salata Fabbrica
cikla, zelena salata, batat, celer, naranča, ponzu, provola
Istarski pjat
istarska panceta, pršut ruža, istarski ovčji sir
Snacks
Baba Ghanoush & Foccacia
patlidžan, maslinovo ulje, limunov sok, curry, tahini, češnjak
Juhe
Riblja juha
Fabbrica Pasta
Pljukanci Tartuf
domaća pašta s tartufima
Fuži boškarin
domaća pašta, šugo od boškarina, ekstradjevičansko maslinovo ulje
Pink Pasta
domaća pašta, cikla, skuta, rukola, maslinovo ulje
Zelena pašta
domaća pašta, avokado, menta, orasi, maslinovo ulje
Sea spaghetti / 2 osobe
domaća pašta, kozice, lignje, sipe, dagnje, kaperi, peršin, češnjak, maslinovo ulje, rajčica
BBQ
Burgers with Coleslaw & Potato
Donkey Burger
magarac, rajčica, zelena salata, sir, burger umak
Calamari Burger
lignje, triestina, aioli, zelena salata, rajčica
Octopus Burger
hobotnica, guacamole, zelena salata, rajčica, rukola
Dry Age Meat
Rib Eye
100 g
Ramstek
100 g
Fiorentina
100 g
Prilozi
Pomfrit
Pekarski krumpir
Pomidori & zelena salata
Istarsko craft pivo
Bura Brew Tornardo IPA
Bura Brew Terra Magica
San Servolo Premium Red
Kampanjola Organic Ale / Svitla
Bruman Brain Fucker
Labona
Pizza Napoletana
Marinara
rajčica San Marzano, maslinovo ulje, češnjak, origano, bosiljak
Margherita
rajcica San Marzano, mozzarella, maslinovo ulje, bosiljak
Pulled Pork & 'Nduja
rajčica San Marazno, mozzarella, trgana svinjetina, ‘Nduja, bosiljak, maslinovo ulje
Sorrentina
pršut, rukola, cherry rajčica, grana padano
L'ortolana
mozzarella, paprika, tikvice, patlidžan, gljive, bosiljak
Fume
dimljena provola, gljive, pršut
Monte Bianco
mozzarella, panna, pršut
Pistacchio, mortadela & Bufala
mozzarella, pesto od pistacchia, mortadella, ekstradjevičansko ulje
Octopus
rajčica San Marzano, hobotnica, peršin, cherry rajčica, rukola, češnjak, ekstradjevičansko maslinovo ulje, bijelo vino
Deserti
Panna cotta marmelada & šlag
cinnamon sugar – dulce de leche – raspberry – chocolate
Kruške u vinu sa skutom i tartufatom
chocolate ganache sauce
Čokoladni cheesecake
raspberry coulis – berries